会议期间张兰威院长等与本届IFT大会主席Marianne Gillette、与会专家教授进行交流。

分会主持人与部分报告人在前台就坐

王振宇教授作报告

张兰威院长与IFT大会主席Marianne Gillette进行交流

大会主持人与报告人合影

IFT是全世界规模最大、最具影响力的国际食品科学与技术会议，每年都吸引了大批来自世界各地的食品专家参加。2010年有世界各地近3000人参加学术交流，加上同时举办的食品科技展览会，参会人数近4万人。年会为世界食品科技界、食品工业界提供了交流学习的最好平台，会上发表的各类论文反映了有关食品科技领域的最新成果和进展（http://www.am-fe.ift.org/cms/）。

在美期间，张兰威院长等还与我校兼职博导、美国康奈尔大学食品系的刘瑞海教授进行了交流，刘瑞海教授现为美国康奈尔大学终生教授，在国际农业生物领域综合排名第4（http://www.riboprinter.cornell.edu/cals/foodsci/research/labs/liu/index.cfm;

http://foodscience.cornell.edu/cals/foodsci/research/labs/liu/index.cfm）。刘瑞海教授是食品营养学、毒理学专家。他领导的研究小组的工作重点是食品中抗癌成分（植物生物活性物质）及其与人类健康的关系。曾在《Natrue》发表论文，目前担任国际食品技术（IFT）大会主席、美国癌症研究特别委员会委员（NIH，NCI），生物抗氧化物研究项目评审人，Nutritional Journal和Journal of the Society for Integrative Oncology编委等工作。