2018年的哈尔滨工业大学新生军训从8月18日开始至9月1日圆满结束，在两周的时间里，饮食中心二校区所有餐厅全员无休，坚决执行中心领导下达的工作任务，积极投入到军训期间师生用餐保障的工作中，确保了新生军训用餐任务的顺利完成。
针对军训期间用餐时间短且人员相对较为集中、用餐高峰来得快等实际问题，餐厅提前制定了配餐方案和应急预案，保证所有窗口高峰时段全部售餐，分散客流，尽可能减少同学们的排队时间，切实保障了同学们的顺利用餐。
为保证餐厅所售菜品的安全质量，餐厅经理亲自负责，从原料采购、食谱配备、餐具消毒到加工制作等各方面都严格把关，每一道菜肴在出菜前都安排有专人尝口，不合格餐品绝不出售。
针对军训期间学生体能消耗较大的情况，食堂积极变换菜肴花色品种，荤素搭配、合理配餐。为此，二校区天香餐厅此次共开设18个窗口接待军训学生，推出各类套餐近100余种，大厅展台更是每日推出川菜、东北酱肉等30余种特色餐品，保证军训人员能及时恢复体力和补充营养。军训期间各餐厅累计接待11万人次就餐，并配合武装部每日为军训学生免费提供红糖绿豆水、红糖姜汤水，以供军训学生饮用，有助于防暑解渴。
同时，每天在保障新生军训用餐的前提下，锦绣自选餐厅做为军训教官的接待餐厅，开辟专门用餐区域，提供教官用餐。保证花色齐全，一日三餐营养调剂，主食、副食、水果、汤，合理搭配，餐餐轮换，每餐都保证至少供应30-35个品种让教官进行选择。
饮食中心严格按照学校和集团的要求，经过全体员工的共同努力，圆满完成了此次军训期间新生及教官的餐饮保障任务。同时全体饮食中心员工也将再接再厉，勇往直前，为哈工大全体师生提供更优质的后勤保障服务。
（图:王财、陈昕/文:马月/审核：李磊）
